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Nusssauce

Herkunftsland: Italien

Zubereitung - vegetarischAufwand - wenigPreis - mittel

Für Personen

  • 400 g Walnusskerne
  • 100 g Butter
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 ml Sahne
  • 400 ml Wasser
  • Salz und Pfeffer
  • 100 g Parmesan

  • Walnusskerne mit dem Mixer oder dem Pürierstab zerkleinern.
  • Knoblauch schälen und fein hacken.
  • Butter in einen Topf erhitzen und zergehen, aber nicht kochen lassen.
  • Nüsse dazugeben und ca. 5 min unter Rühren anbraten und dann den Knoblauch dazugeben und verrühren.
  • Parmesan mit heißem Wasser und der Sahne verrühren (zum Beispiel dem Nudelwasser) und unter die Nussmischung rühren.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen.


 


Dazu gibt es Nudeln. Es ist gut, die Sauce vor dem Servieren mit den Nudeln zu verrühren.

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