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Polenta
Herkunftsland: Italien
- 500 g Polenta
- 1000 ml Wasser
- 330 ml Milch (oder Wasser)
- 2 TL Salz
- 2 EL Butter
- 150 g Parmesan
- Wasser in einem Topf aufkochen und 2 Tl Salz dazu geben.
- Polenta in das kochende Wasser einrühren und ca. 10 Minuten quellen lassen. Bei Bedarf noch Flüssigkeit hinzufügen und gut rühren – die Polenta darf nicht mehr körnig schmecken.
- Butter und Käse unterrühren.
Polenta schmeckt auch lecker als Süßspeise zum Nachtisch. Anstelle von Milch kann man zum Beispiel Kokosmilch nehmen. Den Parmesan lässt man dann natürlich weg.
Im 17. Jahrhundert war der Maisbrei ein weitverbreitetes Arme-Leute-Essen in ganz Europa.
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