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Selleriesuppe
Herkunftsland: Deutschland
- 2,5 Knollensellerie
- 5 Äpfel
- 3 Zwiebeln
- 50 g Butter
- Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- Zitronensaft
Benötigte Geräte
- Pürierstab
- Zwiebeln, Sellerie und Äpfel schälen und klein schneiden.
- Zwiebeln in einem großen Topf mit Butter anbraten bis sie glasig sind.
- Sellerie dazugeben und kurz mitbraten.
- Mit Gemüsebrühe auffüllen, Äpfel dazugeben und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Pürieren und mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz abschmecken.
VeganerInnen können statt der Butter Margarine verwenden.
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