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Herbst-Gemüseeintopf

Herkunftsland: Türkei

Zubereitung - veganAufwand - wenigPreis - mittelJahreszeit - ganzjährig

Für Personen

  • 3 Zwiebeln
  • 4 Möhren
  • 5 Kartoffeln
  • 4 Süßkartoffeln
  • Sellerie
  • Lauch
  • Olivenöl
  • 240 g Reis
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Paprikapulver, süß
  • 1 Bund Dill
  • 1 Bund glatte Petersilie
  • 1 Salz und Pfeffer
  • 500 ml Wasser

  • Möhren, Kartoffeln, Süßkartoffeln und Sellerie putzen, schälen und in ca. 3 cm große Würfel schneiden.
  • Zwiebeln schälen und klein hacken
  • Die harten Blätter vom Lauch entfernen und dann den Lauch in Ringe schneiden, dann erst waschen.
  • Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig andünsten. Gemüse dazu geben und unter Rühren ca. 10 Minuten dünsten. Reis zum Gemüse geben und mit Wasser ablöschen.
  • Mit Salz, Zucker, Pfeffer und Paprikapulver würzen, Deckel drauf und etwa 30 min garen. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf noch etwas Wasser nachschütten.
  • Kräuter waschen, abzupfen und klein hacken und unter das Gemüse mischen.


 


Dazu schmeckt Joghurt oder Tsatsiki!

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