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Blumenkohl-Kartoffel-Curry / Aloo Gobi Dalna

Herkunftsland: Indien

Zubereitung - veganAufwand - mittelPreis - günstigJahreszeit - ganzjährig

Für Personen

  • 1000 g Kartoffeln
  • 800 g Blumenkohl
  • 5 Tomaten
  • 1 TL Kurkuma
  • 0,5 TL Chilipulver
  • 2,5 TL Salz
  • 2 TL brauner Zucker
  • 400 ml Wasser
  • 1 TL Garam Masala
  • Öl

  • Die Kartoffeln schälen und vierteln.
  • Den Blumenkohl in Röschen zerteilen und die Tomaten klein schneiden.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Kartoffeln dazugeben und leicht anbraten. Dann den Blumenkohl, die Tomaten, die Gewürze (vorsichtig mit dem Chili) und das Wasser hinzugeben und zugedeckt ca. 15 Minuten garen, bis Blumenkohl und Kartoffeln weich sind.
  • Zum Schluss mit Garam Masala abschmecken.


Dazu gibt es Reis oder Chapatis.
In Indien und auch in vielen anderen Ländern ist man Kartoffeln als Gemüse statt als Beilage. Dazu wird dann häufig Reis und Dal (Linsen) gegessen.

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