Eintopf à la Lateinamerika
Herkunftsland: Bolivien
- 1000 g weiße dicke Bohnen aus der Dose
- 4 Zwiebeln
- 2,5 rote Paprika
- 6 Mettwürstchen
- 10 EL Tomatenmark
- 2 EL Honig
- 2,5 EL Senf
- 1,5 TL Chilipulver
- Gemüsebrühe
- Olivenöl
- Die Mettwürstchen in dünne Scheiben schneiden.
- Die Paprika klein schneiden und die Zwiebeln schälen und klein schneiden.
- Zwiebeln, Mettwürstchen und Paprika der Reihe nach in heißem Öl anbraten, bis sie schön braun
sind. - Die Bohnen zugießen und verrühren.
- Mit Tomatenmark, Honig, Senf und Chilipulver
würzen. - Zum Schluss noch einmal kräftig mit Gemüsebrühe
abschmecken. - Den Eintopf 15 bis 20 Minuten kochen lassen.
von Susanne Erz
Dazu gibt's Brotfladen.
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