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Eintopf à la Lateinamerika

Herkunftsland: Bolivien

Zubereitung - mit SchweinefleischAufwand - wenigPreis - günstigJahreszeit - ganzjährig

Für Personen

  • 1000 g weiße dicke Bohnen aus der Dose
  • 4 Zwiebeln
  • 2,5 rote Paprika
  • 6 Mettwürstchen
  • 10 EL Tomatenmark
  • 2 EL Honig
  • 2,5 EL Senf
  • 1,5 TL Chilipulver
  • Gemüsebrühe
  • Olivenöl

  • Die Mettwürstchen in dünne Scheiben schneiden.
  • Die Paprika klein schneiden und die Zwiebeln schälen und klein schneiden.
  • Zwiebeln, Mettwürstchen und Paprika der Reihe nach in heißem Öl anbraten, bis sie schön braun
    sind.
  • Die Bohnen zugießen und verrühren.
  • Mit Tomatenmark, Honig, Senf und Chilipulver
    würzen.
  • Zum Schluss noch einmal kräftig mit Gemüsebrühe
    abschmecken.
  • Den Eintopf 15 bis 20 Minuten kochen lassen.

von Susanne Erz


Dazu gibt's Brotfladen.

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