• Zucker mit Eiern und Vanillezucker schaumig schlagen. Dann Mehl und Milch einrühren
• Den Teig in eine gefettete Auflaufform ungefähr 1-2 Zentimeter hoch einfüllen. Bei mehr Teig also mehrere Formen verwenden.
• Rhabarber schälen, kleinschneiden, und auf dem Teig verteilen.
• Alles bei 200°C ungefähr 30-40 Minuten backen.

Variante: Statt Rhabarber kann man auch anderes Obst verwenden, wie etwa Äpfel oder Birnen. In Frankreich verwendet man vorallem Kirschen.