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Clafoutis

Herkunftsland: Frankreich

Zubereitung - vegetarischAufwand - wenigPreis - günstigJahreszeit - SommerJahreszeit - Herbst

Für Personen

  • 200 g Mehl
  • 160 g Zucker
  • 1000 g Rhabarber
  • 8 Eier
  • 200 ml Milch
  • 1 Päckc Vanillezucker

  • Zucker mit Eiern und Vanillezucker schaumig schlagen. Dann Mehl und Milch einrühren
  • Den Teig in eine gefettete Auflaufform ungefähr 1-2 Zentimeter hoch einfüllen. Bei mehr Teig also mehrere Formen verwenden.
  • Rhabarber schälen, kleinschneiden, und auf dem Teig verteilen.
  • Alles bei 200°C ungefähr 30-40 Minuten backen.

Variante: Statt Rhabarber kann man auch anderes Obst verwenden, wie etwa Äpfel oder Birnen. In Frankreich verwendet man vorallem Kirschen.


Clafoutis schmeckt am besten mit Schlagsahne.

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