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Schnitzelrollen

Herkunftsland: Crossover

Zubereitung - mit SchweinefleischAufwand - mittelPreis - luxusJahreszeit - ganzjährig

Für Personen

  • 12 Schweineschnitzel (hauchdünn)
  • 1500 g Gouda (Käse)
  • 100 g Semmelbrösel
  • 2 Eier
  • 12 Pflaumen (getrocknet)
  • 8 EL Speiseöl
  • Salatblätter
  • Salz
  • Pfeffer
  • Mehl

  • Gouda fein raspeln und mit Semmelbröseln mischen.
  • Schnitzel und fließendem kalten Wasser abspülen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann nacheinander in Mehl, verquirlten Eiern und der Gouda-Semmelbrösel-Mischung wenden und alles etwas andrücken.
  • Öl in der Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin etwa 2 Minuten von jeder Seite braten, herausnehmen, und erkalten lassen.
  • Kalte Schnitzel mit Salatblättern belegen, und jeweils auf die untere Salathälfte eine Pflaume legen. Schnitzel aufrollen und mit Holzspießen feststecken.

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