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Mousse au chocolat

Herkunftsland: Frankreich

Zubereitung - vegetarischAufwand - wenigPreis - günstigJahreszeit - ganzjährig

Für Personen

  • 5 Eier
  • 5 Eigelb
  • 0,8 l Sahne
  • 650 g Bitterschokolade
  • Rum oder Cognac nach Geschmack

  • Schokolade über Wasserbad schmelzen. Sahne steif schlagen.
  • Die ganzen Eier und das Eigelb auf dem Wasserbad schaumig rühren.
  • Die aufgelöste Schokolade mit den schaumigen Eiern verrühren. Wichtig: Die beiden Sachen sollten etwa die gleiche Temperatur haben.
  • Dann alles unter die geschlagene Sahne heben.
  • Im Kühlschrank einige Stunden kalt stellen. Verzieren und garnieren.

Unbedingt frische Eier verwenden.

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