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Apfel-Zimt-Creme

Herkunftsland: Crossover

Zubereitung - vegetarischAufwand - mittelPreis - mittelJahreszeit - ganzjährig

Für Personen

  • 875 ml Apfelsaft
  • 375 ml Sahne
  • 500 g Äpfel
  • 1,25 TL Zimt
  • 50 g Honig
  • 100 g Reis, fein gemahlen
  • Milch

  • Apfelsaft und Sahne in einem großen Topf erhitzen.
  • Äpfel schälen und würfeln oder grob raspeln und dazugeben.
  • Mit Zimt und Honig würzen und die Mischung zum Kochen bringen.
  • Inzwischen Reismehl mit Milch klümpchenfrei verrühren und in die kochende Flüssigkeit einrühren.
  • Nochmal kurz durchkochen und 10 Minuten quellen lassen, dabei umrühren, damit sich keine Haut bildet.
  • In Schälchen füllen und abkühlen lassen.

Diese Creme kann man nicht mit Milch zubereiten, weil die Säure des Apfelsafts die Milch gerinnen lassen würde.

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