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Gewürz-Reis

Herkunftsland: Indien

Zubereitung - veganAufwand - wenigPreis - günstigJahreszeit - ganzjährig

Für Personen

  • 1000 g Basmati-Reis
  • Öl oder Ghee
  • 8 Kardamon-Kapseln
  • 10 Nelken
  • 2 Zimtstangen
  • 1 TL Kreuzkümmel-Samen
  • 5 Lorbeerblätter
  • 2200 ml Wasser
  • 2 TL Salz

  • In einem großen Topf Öl oder Ghee erhitzen. Kardamon, Lorbeerblätter, Nelken, Zimt (die Stangen in ein paar Stücke brechen) und Krezkümmel dazugeben und kurz anbraten.
  • Reis und Salz hinzufügen und etwas anbraten. Mit Wasser aufgießen, kurz aufkochen lassen und dann auf kleiner Stufe und mit geschlossenem Deckel etwa 15 Minuten köcheln lassen. Auf der Platte noch weitere 10 Minuten ziehen lassen.

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