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Präsidentensuppe
Herkunftsland: Crossover
- 2,5 große Zwiebeln
- 1,6666666666667 Knoblauchzehen
- 5 EL Speiseöl
- 833,33333333333 g Gehacktes (halb Rind-, halb Schweinefleisch)
- 0,83333333333333 Dose Sauerkraut (770 g Abtropfgewicht)
- 0,83333333333333 Dose Tomatenmark (140 g)
- 0,83333333333333 l Tomatensaft
- 0,83333333333333 l Fleischbrühe
- 6,6666666666667 Gewürzgurken
- 0,83333333333333 Bund Petersilie
- 250 g saure Sahne
- Paprikapulver edelsüß
- gemahlener Kümmel
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- Tabasco
- Zwiebeln und Knoblauch abziehen, Zwiebeln grob, Knoblauch fein würfeln und beides in Öl andünsten. Gehacktes hinzufügen und gut anbraten. Evtl. vorhandene Klümpchen mit einer Gabel zerdrücken.
- Sauerkraut auseinanderzupfen, hinzufügen, Tomatenmark, -saft, Fleischbrühe, Paprika, Kümmel, Salz und Pfeffer dazugeben, aufkochen und bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten kochen lassen.
- Die Suppe mit Tabasco und den Gewürzen abschmecken. Gewürzgurken in feine Scheiben schneiden und hinzufügen.
- Petersilie abspülen, trocken tupfen und fein hacken. Die Suppe in Suppentassen oder -teller füllen, auf jede Portion etwas saure Sahne und Petersilie geben.
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