Frühstück Globalista

Bei einem Frühstück/Brunch ordnen die TeilnehmerInnen die Speisen ihren Ursprungsländern zu.

Die Büffettische werden zusammengestellt und mit Papiertischdecken bezogen. Gut festkleben, die Decke darf nicht verrutschen. Auf die Papiertischdecke wird eine große Weltkarte gemalt. Wem das zu viel Arbeit ist, schreibt die Namen der Kontinente auf die Decke. Die Schriftzüge sollten der realen Lage der Kontinente auf einer Weltkarte entsprechen.
Auf einem separaten Tisch stehen zum Beispiel folgende Lebensmittel: Kaffee, Kakao, Orangensaft, Milch, Schokocreme, Müsli, Nüsse, Honig, Marmelade, geschnittenes Obst (Äpfel, Kiwi, Melone etc.), Brot, Orangensaft, Eier etc. Die Lebensmittel sollten in ihren Originalverpackungen vorhanden sein. Oft kommt z.B. Honig aus Lateinamerika und so können die TeilnehmerInnen die Herkunft besser entschlüsseln. Es sollten auch Produkte aus fairem Handel oder ökologischem Anbau dabei zu sein.
Die TeilnehmerInnen werden aufgefordert den Tisch zu decken: Sie sollen die Speisen ihrer Herkunft entsprechend auf dem Tisch platzieren. Bei offenen Fragen hilft die Leiterin und/oder der Koch.

Reflexionsfragen

In welche verschiedenen Kategorien kann man die Produkte einteilen (Milchprodukte, pflanzliche, tierische, internationale oder nationale Produkte, aus warmen Ländern, verpackte und unverpackte Produkte etc.)? Wo und von wem werden sie produziert? Gibt es Produktionsschritte in verschiedenen Ländern? Überrascht es die TeilnehmerInnen, dass so viele Dinge von weit her kommen? Wie sähe unsere Speisekarte ohne die „fremden“ Produkte aus? Warum gibt es Milchprodukte oder Honig z.B. aus Griechenland, wenn sie auch bei uns hergestellt werden können? Welche verschiedenen Siegel (Öko, FairTrade etc.) tragen die Produkte und was bedeuten sie?