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Kochen Basics

Hier findet ihr ein paar grundsätzliche Informationen zu Kochtechniken, Maßangaben und dem Umgang mit Gewürzen sowie ein kleines Lebensmittellexikon für die auf diesen Seiten verwendeten Lebensmittel, vor allem für Gewürze und Getreide.

Umrechnungstabelle


In vielen Rezepten gelten als Maßeinheiten Gramm und Kilogramm. In der Tabelle findet ihr Richtwerte für Maßangaben, falls ihr mal keine Wage zur Hand habt oder es zu umständlich ist 20 Esslöffel abzuzählen.

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Gewürze


Allgemein gilt bei Gewürzen: lieber vorsichtig verwenden. Denn nachgewürzt werden kann (fast) immer noch. Das Gleiche gilt für’s Salz. Gerade Kinder mögen häufig nicht gerne stark gewürzte und gesalzene Speisen.

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Lexikon


Amaranth, Mangold, Pastinaken oder Kreuzkümmel. Nie gehört? Kein Problem. Es gibt ja das Gewürz- und Zutatenlexikon.

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